バーミキュラのライスポットで簡単調理
バーミキュラのライスポットですが、1年前に購入して以来、ご飯を炊く意外では出番がありませんでした。購入当初は、調理もできるとわくわくしていましたが、結局面倒なんですよね。ガスコンロがあって、圧力鍋もあって、わざわざライスポットで調理する理由なんてないです。重いので洗うのが大変だし。
とは言っても、せっかく買ったのだから勿体ない。年末にふと、そう思いました。クリスマスも近いということで、今回はパエリアを作ってみました。
パエリアのレシピ
ライスポットを購入するとレシピ本が付属されています。しかし、レシピ本に紹介されているパエリアは材料が多い。スーパーによっては、手に入らない材料も多いです。今回は、一般家庭にある調味料を使い、パエリアを作りました。
材料
・米2カップ(洗わない)→無洗米が無かったので普通のお米を使用しました。
・鶏モモ肉
・生ハム→入れない
・有頭海老、貝類、イカ
・たまねぎ1/2(みじん切り)
・パプリカ1/2
・トマト1個
・にんにく→チューブを使用
・白ワイン→料理酒で代用
・ローリエ→入れない
・サフラン→入れない
・塩小さじ1/2
・オリーブオイル大さじ2→サラダ油で代用
・レモン
・イタリアンパセリ
作り方
①ポットにサラダ油(大さじ1)とにんにくを入れ、弱火で3分加熱する
②たまねぎと鶏肉を中火で3分加熱する
※たまねぎが透き通るまで
③海老、貝類、パプリカ、トマト、お酒を入れて、蓋をして弱火で20分加熱する
④蒸し汁と具材に分ける。
蒸し汁は、360mlになるように、足りなければ水で調節します。
⑤油を入れて、中火で1分お米を炒める
無洗米が良かったのですが、無かったので。洗うと、米粒が潰れたり、味が染み込みにくくなるそうですよ。
⑥蒸し汁を入れて沸かし、蓋をして中火で3分
⑦蒸気が出てきたら、極弱火で10分加熱する
⑧蓋を開けて、素早く先ほど取り分けた具材をのせ、15分程度蒸らし、完成。
まとめ
パエリアと聞けば、多くの調味料や材料が必要なイメージですが、実際は一般家庭にあるもので作れるため、是非挑戦してみて下さい。
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